Il Pirata cinesino!

Io e mio marito siamo vegetariani (lui si avvicina ai vegani) e a volte ci concediamo la cucina cinese che permette di gustare buoni piatti, a basso costo e senza aggiunta di alimenti animali. Per questo motivo quando, raramente, capita che sia troppo tardi per rientrare a pranzo scoviamo un ristorantino made in china per gustarci un'oretta di meritato servizio.
Fino a qualche giorno fa era comunque un pò difficoltoso godersi il pranzo poichè il Pirata non permetteva grandi momenti di relax. Fino, come dicevo, a qualche giorno fa.....

La nuova pasticceria 'I Pirati'

Oggi io e il mio fidato Pirata abbiamo deciso di iniziare la nostra avventura tra i fornelli!

Lui mi ha aiutata a preparare le dosi, a inserire gli ingredienti e ad usare lo sbattitore elettrico. Ad un certo punto s'era fissato con lo zucchero...lo voleva mettere a tutti i costi prima del momento giusto...poi ha desistito! Peccato che al posto della fecola di patate io abbia messo la farina di mais (in dispensa per fare la pasta di mais!) e la torta non sia uscita altissima...il composto prima di cuocerlo era venuto così soffice..sigh sigh..

Comunque, a parte il momento da 'rinco', è stato molto divertente e abbiamo sporcato per tutta la cucina!

Il risultato è colmo di imperfezioni ma al Pirata è piaciuto tanto e devo dire che abbiamo anche gustato alla grande!

Abbiamo fatto il pan di spagna e abbiamo decorato il tutto con un panetto di marzapane che era rimasto in dispensa dal compleanno del Pirata, festeggiato a metà causa febbre! .

Avrei voluto fare il pan di spagna senza lievito ma non avevo abbastanza uova quindi abbiamo optato per questa ricetta trovata sul web ma modificata in parte: 

•   5 uova
  
• 180 gr. di fruttosio
  
•  1 fialetta di aroma alla mandorla
  
•  un pizzico di sale
  
• 150 g. di farina
  
• 100 g. fecola di patate
  
• 1 bustina di lievito
  Ho aggiunto un cucchiaio di cacao ed uno di nesquik per fare una torta al cioccolato.  
  Sbattere a schiuma i tuorli con 5 cucchiai di acqua bollente. Aggiungere 125 g. di zucchero, aroma e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa. Montare le chiare a neve durissima con un pizzico di sale, aggiungervi lo zucchero rimasto, metterlo sopra i tuorli sbattuti e setacciarvi la farina e l'amido, il cacao, il nesquik, mescolare il tutto e unirvi per ultimo il lievito setacciato. Incorporare bene il tutto. Mettere l'impasto in 2 stampi di diversa misura (uno 20 l'altro 15cm di diametro) imburrati ed infarinati e cuocere nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180° C per 40-50 minuti.

Et voilà, questo il risultato:

Certo, dovete accontentarvi perchè la nuova pasticceria 'I Pirati' è alle prime armi ma presto farà delle torte da leccarvi gli occhi...ops....i baffi!!! :D